Cocinando para la familia

Un espacio para compartir experiencias, opiniones y consejos acerca de la vida matrimonial y familiar: relaciones conyugales, fidelidad, comunicación en la pareja, paternidad responsable, la educación de los hijos, el enriquecimiento mutuo en la convivencia y las amenazas y riesgos a las que se enfrenta la familia, como institución, en nuestros días. No es un lugar de consultoría matrimonial, sino un lugar para compartir temas y opiniones de manera pública

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Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Ene 21, 2013 6:38 pm

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Pido al Espíritu Santo que bendiga éste tema y que sirva para fomentar la unión familiar al rededor de una mesa. Amén
Paz y bien, chicos y chicas:

Me doy cuenta que los foros están vacíos, pero no importa si tan sólo una persona se beneficia, entonces vale la pena el sacrificio.

Inicio éste tema porque aunque no soy muy buena cocinera, sí disfruto de la comida.
Me gusta además hacer recetas que sean baratas, nutritivas y sabrosas.

Así que he coleccionado muchas recetas que espero les gusten. Iré compartiéndolas poco a poco con ustedes.

Para empezar lo voy a hacer con unas recetas para el diario, hechas con alimentos que seguro tenemos o que conseguimos fácilmente, sencillas de cocinar y muy sabrosas.
Sólo recordándoles que la presentación ya depende del gusto de cada persona.
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Espero les gusten. Estas son en imágenes.

http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2013/01/recetas-en-imagenes.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Ene 28, 2013 9:16 pm

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Paz y bien

Chicos y chicas:

Comparto hoy la receta de unos tamales para el Día de la Candelaria, junto con una de atole delicioso.
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http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2012/12/para-el-dia-de-la-candelaria.html


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También de algunas ideas de ricos y bellas delicias para niños con el tema de la Candelaria
http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2012/12/delicias-para-el-dia-de-la-candelaria.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Sab Feb 09, 2013 2:21 am

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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Feb 25, 2013 7:46 pm

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Paz y bien.

Adelantándome al fetejo de San José, les comparto unas recetas para festejarlo en su día. En España se celebra también el Día del Padre.
Así tienen tiempo para ir consiguiendo los ingredientes.

Alcachofas rellenas.-Me encantan, mi abuelita las preparaba y son deliciosas mmmmm
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Biscotti
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Antipasto
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VER RECETAS http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2013/01/blog-post_21.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Jue Mar 21, 2013 9:43 pm

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Paz y bien

Les traigo ahora unas deliciosas recetas para la Semana Santa, así como para Pascua. incluyendo el menú de la última cena

Recetas para semana santa http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2013/03/blog-post.html
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Barbacoa para Pascua http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2012/04/barbacoa-para-pascua.htm
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Recetas para Pascua http://recetas%20para%20pascua/

Recetas de la Ultima cena http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2013/03/recetas-de-la-ultima-cena.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor anastasia » Sab Mar 23, 2013 10:29 pm

Gracias Scarlett por empezar este tema... no me puedo ubicar bien en estos foros todavia, no veo donde esta la fecha de los mensajes, asi que no se cuando empezo este hilo, pero me dare un vuelta de tanto en tanto cuando necesite inspiracion... Bendiciones!!
anastasia
 
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Vie May 17, 2013 8:28 pm

Paz y bien.

Ahora les traigo un delicioso menú para preparar en Pentecostés. Sencillo y barato como todo lo que trato de compartir, pensando en que los niños participen al igual que los padres en la preparación de éstas festividades.

Puede aprovecharse para comentar acerca del significado de ésta celebración.

FAMILIA QUE REZA UNIDA, PERMANECE UNIDA!!!!

Arroz con forma de paloma
“Ocultos y en espera” - Papa Asada con mantequilla y queso
El Espíritu santo desciende sobre todos -SANDWICHES CON FORMA DE PALOMA
“Diversidad de dones, un mismo fin”[/i. -Ensalada de frutas
[i]“Lenguas de fuego”
-Fresas rellenas con crema de queso y azúcar negra
Los dones son dulce para la evangelización”-Bizcocho de vainilla con frosteado que incluye mermelada de fresa y piña
“Comparte tus dones con otros” -Recordatorios: galletitas con forma de lenguas de fuego y paloma.
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Vie May 17, 2013 8:28 pm

Paz y bien.

Ahora les traigo un delicioso menú para preparar en Pentecostés. Sencillo y barato como todo lo que trato de compartir, pensando en que los niños participen al igual que los padres en la preparación de éstas festividades.

Puede aprovecharse para comentar acerca del significado de ésta celebración.

FAMILIA QUE REZA UNIDA, PERMANECE UNIDA!!!!

Arroz con forma de paloma
“Ocultos y en espera” - Papa Asada con mantequilla y queso
El Espíritu santo desciende sobre todos -SANDWICHES CON FORMA DE PALOMA
“Diversidad de dones, un mismo fin”[/i. -Ensalada de frutas
[i]“Lenguas de fuego”
-Fresas rellenas con crema de queso y azúcar negra
Los dones son dulce para la evangelización”-Bizcocho de vainilla con frosteado que incluye mermelada de fresa y piña
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun May 20, 2013 6:47 pm

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Paz y bien.

Seguramente a tu familia le agradan las ensaladas que son un alimento rico, nutritivo y de una vista agradable. Para acompañarlas, podemos agregar un poco de vinagreta como aderezo.
También te comparto algunas recetas para marinar tus carnes y pescados.

Recetas de Vinagretas y marinados
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VINAGRETA ITALIANA
Ingrediente
s

3 rodajas de pimiento italiano
3 rodajas de pimiento rojo
2 rodajas de cebollas
Un poco de perejil
130g de aceite de oliva
60g de vinagre
1cucharadita de sal
1 huevo cocido

Elaboración

Picar todos los ingredientes finamente y adicionar el aceite de oliva. Revolver perfectamente
Servir fría para acompañar carnes, pescado, verduras.

LEER COMPLETO http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2013/05/recetas-de-vinagretas-y-marinados.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun May 20, 2013 6:47 pm

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Paz y bien.

Seguramente a tu familia le agradan las ensaladas que son un alimento rico, nutritivo y de una vista agradable. Para acompañarlas, podemos agregar un poco de vinagreta como aderezo.
También te comparto algunas recetas para marinar tus carnes y pescados.

Recetas de Vinagretas y marinados
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VINAGRETA ITALIANA
Ingrediente
s

3 rodajas de pimiento italiano
3 rodajas de pimiento rojo
2 rodajas de cebollas
Un poco de perejil
130g de aceite de oliva
60g de vinagre
1cucharadita de sal
1 huevo cocido

Elaboración

Picar todos los ingredientes finamente y adicionar el aceite de oliva. Revolver perfectamente
Servir fría para acompañar carnes, pescado, verduras.

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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Jun 10, 2013 8:43 pm

Paz y bien
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Te presento algunas ideas recogidas en la red para realizar con frutas.
Especiales para días de calor, para fiestas infantiles, para cualquier celebración especial.

Aquí un hermoso barco realizado con un melón chino, 5 uvas, cáscaras de naranja, palillos y un buen cuchillo.

Parte a la mitad el melón, rellena una mitad con helado o yogurt o cereal.
La otra parte córtala en 3 franjas, de las cuales 2 las partirás a la mitad.
Con la otra parte, formas las banderitas y los demás detalles
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Jul 15, 2013 6:00 pm

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Estamos de vacaciones escolares. Los chicos están en casa.
Algunos de ellos tuvieron la oportunidad de poder asistir a cursos de verano distintos, donde pueden divertirse con otros niños por un rato; pueden realizar actividades distintas a las de todo el año.

Y todavía les sobra un mes para ir preparándose poco a poco para el regreso escolar.

Sin embargo,no todos tienen ésa oportunidad y sucede que comen más.
En tiempo de vacaciones duermen más, permanecen más tiempo ante el computador, comen más. Mamá normalmente quiere hacerlos sentir bien y el medio más inmediato es la comida.

¿Cómo alimentar a nuestros hijos en vacaciones?

Con el verano llegan las épocas más calurosas y también las vacaciones escolares. Los niños cambian su rutina escolar diaria por los momentos de diversión y muchas veces tanto niños como padres, olvidan que deben continuar con los hábitos alimentarios saludables.

Las rutinas se descontrolan y los niños comienzan a comer porque piensan que tienen hambre, pero en realidad están aburridos.
Aunque terminen las clases, es importante que los papis continúen planificando comidas variadas y equilibradas. Las vacaciones no significan descuidar lo que comen, ni dejar que se "llenen de dulces"
.
Como en otras épocas del año es necesario tener especial cuidado con la higiene de lo que se va a cocinar. También, por las altas temperaturas, hay que procurar mantener los alimentos en lugares fríos y evitar el consumo de salsas caseras a base de huevo.

La clave de la alimentación en esta época son los alimentos frescos, los carbohidratos que les aportan energía para sus actividades recreativas y las proteínas para seguir contribuyendo con su buen crecimiento.
No debemos olvidar hidratarlos correctamente con agua o jugos naturales.

No importa la época del año que sea si está en juego la alimentación de nuestros hijos.. De ella depende que puedan llegar a la madurez en un buen estado de salud

Es por ello, que el ejercicio en ésta época es tan importante. El tratar de mantener la rutina que normalmente se lleva en casa, sustituyendo el horario escolar por alguna actividad que les sea tan satisfactoria como la escuela, puede ayudar a nuestros hijos a mantener un buen estado de salud física y mental.
Además, si se mantienen la rutina lo más apegada a lo normal, en ésa medida el regreso a clases será menos difícil.

Es como si se tuviera un carro al que de repente, por tres meses no se le usa. Se llena de tierra, puede llegar a encasquetarse alguna pieza y cuando trata de ponerse en funcionamiento, simplemente no arranca y puede salir cara su reparación.

Muchos niños al regreso de clases están desconectados del sistema escolar por completo. Algunos, incluso, trabajan en vacaciones ayudando a sus padres.

Es por éso que es recomendable mantener la dieta que normalmente se les da, mantener en lo posible el horario al que están acostumbrados, sustituyendo el tiempo escolar en alguna actividad que no sea muy distinta, seguir en las tardes realizando pequeñas tareas. Muchos maestros dejan pequeñas guías para realizar en casa durante vacaciones. Si el maestro de tus hijos no lo hace, trata de mantener el tiempo de tarea lo más normal posible.

De la manera en que mantengas a tus hijos cerca de su normalidad, en ésa manera tendrás hijos más sanos, más seguros en las actividades que realizan, con mejor aprovechamiento escolar.

Como ves, en ésta ocasión no compartí recetas de cocina, pero sí una receta que no le falló a mi abuelita (que fué quien me crió y por lo tanto, fué mi mamá) y que le dió la directora del internado al que asistí cuando niña, dado que mi abuelita no tenía ni el tiempo, ni los conocimientos suficientes para mi educación.

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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Jue Ago 08, 2013 7:22 pm

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Me gusta ver recetas de otras latitudes y prepara un menú.
Esta vez me encantó el Menú gallego.
Comida sencilla, nutritiva, fácil de preparar y deliciosa.


Menú gallego

Sopa de queso
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Tomates rellenos de bonito
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Ensalada de lomos de pez espada en tinta de calamar
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Langosta en salpicón
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Torrijas caramelizadas con dulce de leche
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LEER COMPLETO http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2013/08/menu-gallego.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Oct 07, 2013 8:49 pm

Les comparto ahora unas trufas de chocolate con las cuales podemos tener un detalle con los amigos y familiares
Recetas de trufas de chocolate

Las trufas de chocolate son pequeños bocados, bombones cargados de chocolate cuya creación se disputan belgas y francés. Se trata de bolitas de chocolate fondant mezcladas con azúcar, mantequilla, nata (crema de leche) y yema de huevo y recubiertas, en principio, de cacao en polvo, aunque los pequeños fideos de chocolate son también una opción muy usada en la actualidad. Precisamente el parecido de las recubiertas de chocolate con las trufas (hongos), hacen que hayan recibido ese nombre.

Como ocurre con la mayoría de las recetas, cada uno, a la hora de hacerlas, le dasu toque personal y añade o quita algún ingrediente, aunque en el caso de las trufas, el chocolate es el que siempre se mantiene.

LEER COMPLETO http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2013/10/recetas-de-trufas-de-chocolate.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Oct 07, 2013 8:49 pm

Les comparto ahora unas trufas de chocolate con las cuales podemos tener un detalle con los amigos y familiares
Recetas de trufas de chocolate

Las trufas de chocolate son pequeños bocados, bombones cargados de chocolate cuya creación se disputan belgas y francés. Se trata de bolitas de chocolate fondant mezcladas con azúcar, mantequilla, nata (crema de leche) y yema de huevo y recubiertas, en principio, de cacao en polvo, aunque los pequeños fideos de chocolate son también una opción muy usada en la actualidad. Precisamente el parecido de las recubiertas de chocolate con las trufas (hongos), hacen que hayan recibido ese nombre.

Como ocurre con la mayoría de las recetas, cada uno, a la hora de hacerlas, le da su toque personal y añade o quita algún ingrediente, aunque en el caso de las trufas, el chocolate es el que siempre se mantiene.

LEER COMPLETO http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2013/10/recetas-de-trufas-de-chocolate.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Mié Mar 26, 2014 9:08 pm

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Paz y bien.

Hace tiempo que no comparto sobre recetas. Y encontré unas sencillas, económicas que podemos hacer para nuestra familia al lado de nuestros hijos. Les encantarán

Recetas con plátano
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Helado (nieve)

Helado: sin azúcar, sin leche, solamente 4 plátanos medianos.
Dejarlos que se conjelen por varias horas. Ponerlos conjelados en la licuadora para hielo y quedó cremoso como un helado. Pasas de uvas encima

Pan de platano
Plátanos con especies
Flan de plátano
Milhojas de fresa y plátano

LEER COMPLETO http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2014/03/recetas-con-platano.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Jue Abr 17, 2014 7:55 am

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Les comparto unas deliciosas recetas para ésta Pascua que podemos realizar con nuestros hijos. Deliciosas, sencillas y que nos ayudan a conmemorar ésta fecha.

Recetas de la Ultima cena http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2013/03/recetas-de-la-ultima-cena.html

Barbacoa para Pascua http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2012/04/barbacoa-para-pascua.html

Recetas para Pascua http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2010/02/recetas-de-pascua.html

Rollos de Pascua para niños http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2014/04/rollos-de-pascua-para-ninos.html

Tumbas vacías de chocolate http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2014/04/tumbas-vacias-de-chocolate.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Dom May 18, 2014 11:29 pm

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Recetas de galletas de avena

Comparto tres recetas de galletas sencillas de avena. Muy saludables
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Galletas de Avena y Plátano
Galletas de avena y miel
Galletas de avena, pasas y nuez

INGREDIENTES

Galletas de avena y plátano-cocina-repostería-fitnes-deporte-gym-ligth-ingredientes

350 gr. de avena (yo utilicé una mezclada con plátano y pasas)
3 ó 4 plátanos maduros
1 limón grande
Edulcorante
Canela

LEER COMPLETO http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2014/05/recetas-de-galletas-de-avena.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Mar Jul 29, 2014 7:24 pm

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Recetas con berenjenas

Las berenjenas son unas verduras muy utilizadas en la comida mediterránea. Pueden servir como plato fuerte o como acompañamiento

BERENJENAS A LA SORRENTINA

Ingredientes:

Berenjenas
Queso graso
Tomate
Cebolla
Anchoas
Orégano
Sal
Pimienta
Harina
Aceite

Preparación:

Se pelan y se lavan las berenjenas, la idea es dejarlas reposar en un recipiente con sal gorda y papel absorbente durante unas dos horas. Esto provocará que la verdura escupa el agua y se fría mucho mejor.

Las pasamos por harina y las vamos friendo, escurrimos bien el aceite y vamos disponiendo en una fuente de horno. Alternaremos la fila de berenjena con una de tomate cortado en rodajas muy finas.

Sobre cada loncha de tomate pondremos una de queso. Mientras tanto vamos friendo en una sartén el ajo, las anchoas, el perejil y el orégano. Cubrimos las verduras con este preparado y al horno.

Esperaremos a que se doren y listas para comer.

VER MAS RECETAS http://puntadasdeliciosas.blogspot.mx/2014/07/recetas-con-berenjenas.html
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Re: Cocinando para la familia

Notapor scarlett* » Lun Oct 27, 2014 4:30 pm

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Paz y bien.

Quiero compartir unas recetas clásicas de éste tiempo. Por lo menos en mi familia, mi mamá acostumbraba poner en la ofrenda calabaza en tacha, pan de muerto, además de mole. Comparto otras dos recetas como son los buñuelos con miel de piloncillo, también típica.
Así como la receta para preparar calaveritas, tumbas y demás adornos que complementan los altares por los difuntos típicos en varias regiones. Espero les sirvan.

Recetas para decorar en Día de muertos http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2014/10/recetas-para-decorar-en-dia-de-muertos.html
Receta de pan de muerto http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2014/10/receta-de-pan-de-muerto.html
Buñuelos con miel de piloncillo http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2014/10/bunuelos-con-miel-de-piloncillo.html
Calabaza en tacha http://puntadasdeliciosas.blogspot.com/2014/10/calabaza-en-tacha.html

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