Quinta pregunta sorpresa!

Con este curso, se pretende realizar un viaje virtual por los santuarios marianos más importantes del catolicismo en base a un itinerario espiritual caracterizado por la devoción a María, así como conocer los diversos aspectos culturales, tradicionales y religiosos de la devoción a la Virgen.

Fecha de inicio del curso: 2 de enero de 2012

Fecha de finalización del curso: 2 de abril de 2012

Periodicidad de envió de las lecciones: semanal

Moderadores: Catholic.net, Gustavo d Apice, Ignacio S, hini, Moderadores Animadores

Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor mariaines » Mar Mar 27, 2012 5:07 am

Tipico de nuestra Argentina es el asado, carne cocinada al fuego, a las brasas y eso junto a unos ricos mates que es la bebida tipica que se pasa de mano en mano una especie de calabaza con yerba en su interior y agua caliente. Los invito a nuestra Argentina!!!
mariaines
 
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor maria vargas » Mar Mar 27, 2012 10:32 am

En Argentina el tipico asado de carne vacuna, o chiviti, o cerdo, o pollo o de cualquier animal que se mueva, es tradicional.
Para ello necesitamos una parrilla, preferiblemente patio o terraza, mucho tiempo para disfrutarlo y bastante plata porque la carne esta cara y si ponemos todas las ensaladasque van mas el postre y la bebida, este asado será doloroso.
Hay una riquisima comida que a todos nos gusta, de hecho es la más popular en Buenos Aires (encuesta hecha) que es la/s milanesa con papas fritas
Imagen

Se compra la carne ya cortada, o la milanesa ya hecha sin cocinar, que es fetas de buena carne sin grasa que se empana con huevos y pan rallado y se le agrega alguna cosa, albahaca me gusta, y luego se frie con buen aceite.
Las papas se pelan y crtan en bastones y se frien.
Y Ya está, se puede hacer en cualquier cocina y con poco espacio.
Se puede acompañar por:
huevos fritos: 2 huevos de gallina que se abren y se frien asi como vienen.
Una buena ensalada: lechuga, tomate, cebolla, etc. a gusto. Es más cada comensal puede preparar su ensalada.
Se puede reemplazar las papas frits por puré de papas, de zapallo, o de batata, pero no es tn rico.
En la foto falta una feta de limón para rebozar la milanesa.
Les aseguro que les va a gustar.
maria vargas
 
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Asado en Argentina

Notapor FSC » Mar Mar 27, 2012 10:37 am

Si hablamos de cocina argentina hay que hablar de asado, una de las pasiones más extendidas de su pueblo. El asado es la cocción de distintas partes de carne de la vaca a las brasas.

Secretos para hacer un buen Asado argentino

En la parrillada se empieza con una empanada, luego es el turno del choripan y la morcilla, para seguir con el queso y las achuras antes de que haga su aparición los distintos cortes de carne. Aparte del fútbol, el tango, el mate, el dulce de leche ...., la comida que mejor representa a los argentinos es el asado..., prácticamente en todas las celebraciones familiares, la menor excusa sirve para prender el fuego y festejar un cumpleaños, el día de la madre, el campeonato de fútbol o la comida de los domingos.


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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor matti » Mar Mar 27, 2012 10:44 am

UNA RECETA DE PERU QUE PUEDE DECIRSE QUE ES INTERNACIONAL ES TE CEVICHE PERUANO EL MEJOR PORQUE CUENTA CON UN PESCADO DE EXCELENTE CALIDAD Y SABOR FUNDAMENTAL PARA ESTE PLATO.
ESTA RECETA FUE PREMIADA POR SER EL MEJOR PREPARACION PORQUE LOS INGREDIENTES COMO LOS AJIES EL CHOCLO SON MUY RECONOCIDOS JUNTO AL PISCO PERUANO PREMIADO CON MEDALLA INTERNACIO

RECETA CEVICHE DE PESCADO

CEVICHE

Ingredientes :
1 kg de pescado blanco, sin fibras, muy fresco y consistente)
3 cebollas medianas cortadas a la pluma, ligeramente gruesas
8 ó 10 limones
5 ají limo picados chiquito
Pimienta (opcional)
Sal
1 ½ cucharada culantro picado
3 a 5 dientes de ajo chancados
3 hojas de lechuga
3 camotes amarillos
8 rodajas de choclo (maíz)
1 rocoto cortado en rodajas finas para decoración



Preparación:

Cocinar el choclo en rodajas de 2 cm con unos granos de anís.

Cocinar los camotes, pelarlos y cortarlos en rodajas de 2 cm.

Lavar el pescado con agua y sal. Cortarlo luego en cuadrados de 1 a 2cm.

Cortar la cebolla a la pluma, ponerle sal.

Poner el pescado en una fuente y sazonar con ajo chancado y sal. Añadir el ají limo picado chiquito y el limón recién exprimido, la pimienta y el culantro picado. Dejarlo reposar 10 minutos. Probar el picante del jugo. Colocar cebolla encima del pescado.

Adornar la fuente con el choclo, el Rocoto en pequeñas rodajas, el camote y las hojas de lechuga.

No sobrepasarse con el jugo de limon pues se puede extropear el plato, el limón debe ser lo suficiente para remojar y cocinar el pescado (puede agregarle un poco de caldo de pescado si desea mas jugo (leche de tigre)
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Jose Gimeno » Mar Mar 27, 2012 11:22 am

PRIMER PLATO (ME FALTARÁN 2)
ESTE PRIMERO ES QUE MEJOR LO COMEMOS EN CASA AL TENER UNA BUENÍSIMA COCINERA.


VALENCIA - ESPAÑA

RECETA DE LA PAELLA VALENCIANA


LA PAELLA es quizás el plato más conocido de la rica y variada gastronomía española.
Es una elaboración culinaria muy conocida en todo el mundo y podemos encontrarla en las cartas y en los menús de miles de restaurantes de todo el mundo. Pero curiosamente, el desconocimiento sobre la verdadera receta de la paella valenciana es generalizado.

INGREDIENTES:
4 personas

Pollo (700 grs. Unos 8 o 10 trozos medianos)
Conejo (300 grs. Unos 4 o 6 trozos medianos.
Una cucharada sopera( no muy colmada) de pimentón rojo dulce molido .
Hebras de azafrán al gusto o en su lugar una cucharadita de café de colorante alimentario
12 cucharadas soperas de tomate natural rallado
Ferraura, rotjet o judía verde ancha (400 grs.).
Garrofón (100 grs.)
3 o 4 alcachofas
Judía blanca o tabella (100 grs.).
Agua
Aceite de oliva virgen (15 cl. o 150 grs.)
Arroz (320 grs.)
Sal

ELABORACIÓN
Vertemos el aceite en el centro de la paella, la nivelamos, encendemos el fuego (a poder ser con leña de pino) y calentamos el aceite.
SIGUE: http://www.lapaella.net/receta-paella-valenciana/
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor marcela najurieta » Mar Mar 27, 2012 11:26 am

Dulce de leche

iNGREDIENTES
Leche entera 2 l
Azúcar 700 g
Glucosa 300 g
Esencia de vainilla 1 cda
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita

1_ Colocar en una cacerola la leche entera.

2_ Agregar el azúcar y llevar al fuego.

3_ Incorporar por último la glucosa y la esencia de vainilla o vaina de vainilla.

4_ Mezclar y dejar que tome punto de ebullición. La preparación comenzará a tomar color ámbar.

5_ Agregar a la preparación unas bolillas de vidrio, para evitar que se queme. Cocinar durante 1 hora a fuego suave. Remover cada tanto.

6_ Disolver el bicarbonato en agua y agregar a la cacerola.

7_ Continuar la cocción por 40 minutos más mezclando con cuchara de madera.

8_ Una vez que haya llegado a los 106º C, el dulce estará listo.

http://cdn-flac.ficfiles.com/sites/utilisima/files/img/recetas/3740_dulce_leche.jpg
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor marcela najurieta » Mar Mar 27, 2012 11:35 am

Imagen

Nuestro querido dulce de leche.....para rellenar tortas, alfajores, pastelitos, panqueques o simplemente comerlo a cucharadas! mmmmm que rico!
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Jose Gimeno » Mar Mar 27, 2012 11:48 am

VALENCIA – ESPAÑA
ARROZ AL HORNO VALENCIANO


Es posible que pocos sepáis qué se esconde bajo el escueto nombre de arroz al horno; la culpa la tiene la paella, que eclipsa al resto de la variada gastronomía valenciana. Pero os puedo asegurar que esta receta es un habitual en las mesas de toda la zona.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Media


Ingredientes para 4 personas

1 vaso de arroz
2 vasos de caldo de cocido
1 bote de garbanzos
200gr de tomate triturado
2 morcillas de cebolla
4 lonchas de panceta fresca
400gr de costillas de cerdo
1 tomate
1 cabeza de ajos
Sal
Aceite de Oliva Virgen
Azafrán

PREPARACIÓN

Normalmente, los platos tradicionales me echan un poco para atrás, más que nada porque prepararlos suele ser un proceso largo, tedioso y un tanto complicado.
Pero el arroz al horno se libra, es relativamente fácil, y el resultado es espectacular.

Lo primero que hay que hacer es poner el caldo del cocido a calentar.
Normalmente tengo caldo congelado que le he mendigado a mi madre o a mi abuela, también se puede usar el que viene en brick o preparar un caldo de carne con huesos de ternera y cerdo. Comprobáis el sabor, ajustáis la sal y, de paso, echáis un poco de colorante alimentario o azafrán.

Con el caldo en el fuego, salamos y troceamos la panceta y las costillas de cerdo, pinchamos las morcillas y ponemos todo a dorar en una sartén con un poco de aceite. Si lo preferís, podéis utilizar panceta seca y también añadir un par de chorizos. La patata también suele estar presente, si es que ha sobrado del cocido.

Una vez dorada la carne, la reservamos y procedemos a sofreír el tomate con los garbanzos y el arroz. Dejar calentar un poco el tomate con el aceite, para que se haga un poco.
Luego echamos los garbanzos y después el arroz.

Tras sofreír la mezcla durante dos o tres minutos, la vertemos en una cazuela de barro. Después colocamos la carne para que quede curiosa, la cabeza de ajos en el centro y un tomate partido en dos mitades. Justo antes de meterlo en el horno, que habremos precalentado a máxima potencia, “pero sin el ventilador”, echamos el caldo.

La proporción es ligeramente inferior a dos vasos de caldo por cada vaso de arroz, pero si hemos tenido la precaución de calentarlo con la olla destapada, lo que se haya evaporado hace que nos cuadre la ecuación.

Ahora solo queda esperar los 20 minutos que tarda en cocerse. Debe quedar totalmente seco, sin pizca de caldo, aunque éste puede acabar de absorberse en los cinco minutos que debemos dejarlo reposar tapado con papel de periódico.
Después admirar, esperar los aplausos de los presentes, servir y comer.

DEGUSTACIÓN
Al igual que la paella, en muchas familias es costumbre comer el arroz al horno directamente de la cazuela; dicen que sabe mejor. No sé si es una cuestión psicológica, pero es cierto que parece que se pierde algo en el camino hacia el plato, así que si estáis en confianza, os recomiendo tomarlo así.

ARROZ AL HORNO VALENCIANO VIDEO RECETA
http://www.youtube.com/watch?v=gQRjqGE9BR0
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Jose Gimeno » Mar Mar 27, 2012 12:12 pm

RECETA DE VALENCIA – ESPAÑA

ALL Y PEBRE (AJO Y PIMENTÓN PICANTE)


Se trata de una tradicional receta valenciana, que hacían los pescadores con anguila, un pescado de rio que es común consumir en Valencia.
Las anguilas remontan los ríos continentales y alcanzan los riachuelos y acequias más alejadas del mar, siendo entonces cuando adquieren la condición adulta.
La Anguila es un pescado graso (18g/100g), de sabor intenso, por lo que es ideal para mezclar con arroz o pasta.

RECETA ALL Y PEBRE
INGREDIENTES para 4 personas:

Para preparar la tradicional All i pebre, necesitamos los siguientes ingredientes:

1 kg de anguila
4 patatas
100 g de almendras
3 dientes de ajo
3 cucharadas de pimentón dulce
4 cucharadas de tomate picado
Guindilla picante
Aceite de oliva
Agua ½ litro
Sal

La anguila una vez limpia, se corta en trozos y se sazona, reservándola.
En un mortero se machacan los ajos, las almendras y un poco de guindilla, y se rehoga todo en una cazuela con aceite. Luego se añaden el pimentón y agua para que no se queme, removiéndolo bien.

Por último se incorporan la anguila y las patatas peladas y cortadas en cuadraditos, cubriendo los ingredientes con agua. La cazuela se pone a hervir durante 20 minutos, cuando esté bien cocida la anguila se sirve después de dejarla reposar.

La receta all i pebre es tipica de la zona de la Albufera valenciana

POR SI NO OS ENTENDEÍS, "EN VIRTUAL", 2 MANERAS DE HACER PARECIDAS
ANGUILAS AL ALL I PEBRE

http://www.youtube.com/watch?v=sDaWC1VOGhg
http://www.youtube.com/watch?v=AUxewzVC ... re=related
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor sandra t » Mar Mar 27, 2012 12:50 pm

Ajiaco Bogotá

| Dificultad: baja | Tiempo de Cocción: 1 1/2 horas | Porciones: 8-10 |

El ajiaco bogotano se prepara de diferentes maneras, generalmente con los mismos ingredientes en distintas proporciones, aunque se puede cambiar el pollo por carne de res.

Ingredientes:

16 Tazas de agua (pueden sustituirse 4 tazas de agua por 4 de leche).
1 Libra (500 gr.) de papas criollas, peladas y cortadas en rodajas.
2 Libras (1 Kg.) de papas paramunas, peladas y cortadas en rodajas.
1 1/2 Libras (750 gr.) de papas sabaneras, peladas y cortadas en rodajas.
3 Libras (1 1/2 Kg.) de pechugas de pollo (o dos pollos despresados).
4 Mazorcas tiernas, pertidas en trozos.
3 Tallos de cebolla larga.
4 Dientes de ajo triturados.
1 Ramo de Guascas.
1 Rama de cilantro.
1 1/2 Tazas de crema de leche.
1 Taza de alcaparras.
4 Aguacates medianos, partidos.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación:

Se ponen las pechugas (o las presas de pollo), las papas, la cebolla larga, sal y pimienta a cocinar en el agua mezclados, durante unos 45 minutos o 1 hora (hasta que las carnes estén blandas y las papas criollas y paramunas, disueltas). Se sacan las pechugas (o las presas) y la cebolla. Al caldo se le agregan las mazorcas, que se han cocinado aparte, y se deja conservar a fuego lento hasta lograr la densidad deseada. Se le añaden las guascas 5 minutos antes de servirlo.

Si el pollo se va a servir deshuesado y deshilachado, se agrega al ajiaco en el momento de servirlo o también hay quien lo prefiere aparte. Si las presas van enteras, se sirve una porción en cada plato. También se pueden servir las carnes deshilachadas mezcladas con la crema, pues quedan con mejor apariencia.

Este apetitoso plato se acompaña con ají de aguacate, ají de hierbas o simplemente con tajadas de aguacate. Las alcaparras y la crema de leche se sirven aparte y cada comensal se sirve a su gusto.

Las mazorcas se sirven enteras o desgranadas con el ajiaco o si se prefiere, aparte


BUÑUELOS


| Raciones: 8 | Dificultad: baja |

INGREDIENTES
• 5 tazas de queso blanco
• 2 tazas de harina de maíz (Maizena)
• 4 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• Aceite vegetal o de girasol


PREPARACIÓN
1. Se muele el queso y se amasa bien con los demás ingredientes.
2. Se arman las bolas, con un diámetro aproximado de 10 a 15 cm.
3. Se fritan en el aceite hasta que estén dorados.
4. Cuando estén listos, se ponen sobre un pedazo de papel de cocina para que escurra el aceite excesivo


Bandeja paisa Zona cafetera

| Raciones: 1 | Dificultad: media |

Plato delcioso que se prepara en todo el país. Generalmente consiste en una porción de frijoles (con una cuchara de hogao encima), arroz blanco seco, carne molida, chicharrón, chorizo, morcilla, patacones de plátano verde, tajadas de plátano maduro, un huevo frito, tajadas de aguacate y arepas, servido todo junto en una bandeja.

HOGAO:

2 Cebollas cabezonas, peladas y picadas finas.
4 tallos de cebolla larga, picados finos.
2 Tomates maduros, pelados y picados.
1/2 Cucharadita de tomillo.
1/4 Cucharadita de orégano.
Pimienta y sal al gusto.
2 Cucharadas de aceite.
Se sofríe todo revolviendo, hasta tener una salsa suave
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor maria vargas » Mar Mar 27, 2012 1:54 pm

Receta de dulce de leche:

2 litros de leche
2 kilos de azucar
1 chaucha de vainilla
1 cucharada de te de bicarbonato.


se cocina a fuego medio la leche con el azucar y la vainilla revolviendo.
Si no se quiere revolver tanto se pueden agregar en la cacerola canicas (bolitas con que juegan los chicos) de vidrio, que con la cocción se mueven revolviendo el dulce y no permiten que se pegue.
Cuando ya tiene textura y esta a punto el dulce es cuando lo hacemos caer desde la cuchara y no cae.
En ese momento agregamos el bicarbonato que le da el color. Si queremos dulce mas oscuro agregamos mas.
Es muy facil. Espero que les guste
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Ronald La Barrera » Mar Mar 27, 2012 3:56 pm

SHAMBAR:
Una comida típica de Trujillo, lugar donde se encuentran los santuarios de la Virgen de la Puerta (Otuzco), la Virgen del Socorro (Huanchaco) y la Virgen de Guadalupe (Guadalupe)

Ingredientes :
1 k (22.2 lb) de trigo resbalado, especial para shambar (no es lo mismo que pelado)
¼ k de frejol bayo
¼ k (9 oz) de arvejas secas
¼ k.(9 oz) de garbanzos
¼ k (9 oz) de habas secas
¼ k (9 oz) de pellejo de cerdo (de preferencia tierno)
¼ k (9 oz) de costilla de cerdo ahumada
2 – 3 cebollas, picada en cuadritos
Ajos molidos
Ají panca amarillo
Aceite
Sal
Hierba buena
Maíz para cancha

Preparación:
Remojar las menestras y el trigo resbalado desde la noche anterior (se recomienda quitar las partes negras u ojuelos de las habas, para evitar un color muy oscuro del shambar.
Hervir las menestras y el trigo durante una hora y media ó más (es preferible hervir las habas aparte, para evitar que se deshagan), añadiendo agua hervida para reponer la que se va consumiendo.
Agregar el pellejo de chancho y la costilla de chancho ahumada (ambos cortados previamente en trozos).
Aparte en una sartén preparar el aderezo con dos o tres cebollas de cabeza cortadas en cuadraditos, ajo molido, ají panca amarillo, aceite y sal al gusto. Dorar todo.
Cuando el pellejo, las costillas, las menestras y el trigo están bien cocidos, agregar el aderezo y hojas de hierba buena, que le dan el sabor peculiar al shambar.
Remover constantemente la preparación, para que no se asiente y queme. Al final no debe quedar ni muy espeso ni muy aguado. En forma paralela se prepara cancha.
Servir echando un puñado de cancha sobre cada plato del rico shambar y además se recomienda poner cancha a la mesa para servirse según el gusto.

Nota: Chancho se le llama al cerdo
Ronald La Barrera
 
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor ayga127 » Mar Mar 27, 2012 5:56 pm

En nuestro país República Dominicana es tradicional en la cuaresma la famosa " habichuela con dulce"
su receta es la siguiente:

Ingredientes
 1 libra de habichuelas rojas
 1 libra de azucar
 1 nues moscada
 2 astilla de canela
 1 leche evaporada
 1 litro de leche
 1 leche condensada
 1 lata leche de coco
 1 cucharadita de sal
 2 libras de batata
 1 cucharadita de vainilla
 1 limon rayado
 1 cajetillas de pasas
Preparación
Se ablandan las habichuela luego se licua y se cuela.
Luego sepone al fuego con las especias dulces y la leche de coco, a continuación se le agrega el limón rallado y las batata picaditas, luego se le agregan los demás ingredientes poco a poco.
Por último la nuez y se deja cocer hasta que esté un poco espesa, se silve caliente y se come como desee.
Se le agrega las pasa después de servida.
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor ayga127 » Mar Mar 27, 2012 5:59 pm

también es muy tradicional el sancocho Dominicano, es una ricura
La receta es como sigue:

 3 pechugas de pollo deshuesadas partidas
 6 pedazos chuletas de cerdo sin hueso
 1 lb carne de res picada con o sin hueso
 1 yuca en trozos grandes
 2 papas peladas y en trozos grandes
 3 ó 4 plátanos en trozos medianos
 1 ñame pelado y en trozos
 1 yautía en trozos
 1/4 auyama pelada en trozos
 1 batata pelada y en trozos
 1 ají grande verde picadito pequeño
 1/2 ramito de perejil
 2 cebollas picaditas
 2 o 3 hojas cilantro ancho o un ramito del normal
 2 caldito de pollo
 1 caldito de res
 2 cucharadas de vinagre
 1 cucharada de salsa inglesa.
Preparación
En un caldero grande se pone un poco de aceite (2 1/2 cucharadas) y un poco de azúcar (1/2 cucharita) a fuego alto. Se le echa la carne toda junta para que ablande un poco y coja color. Se tapa y empezará a hacer espuma y se deja de 40 min. a 1 hora hasta que se consuma el líquido y quede el aceite.
Se saca la carne y se deja aparte. Si está desbaratada el pollo se saca aparte para que no se siga desbaratando y luego se le echa de último. Si la carne esta entera pues no importa, mejor.
En ese mismo caldero con el gusto de la carne se le echa agua y se deja hervir (1/2 del caldero) y se le echan los víveres y por encima las verduras, ají y cebolla y se tapa dejándose hervir bastante (como 40 min. más o menos) o hasta que los víveres estén cocidos.
Luego se le echa la carne. Si hay algún vívere blandito, se puede sacar y echar de último pero a veces ayudan para que espese un poco el caldo.
Se le echa una cucharada de salsa inglesa y el caldito. Faltando como 10min. para que esté el salcocho. Se le echa el vinagre (como 2 cucharadas). Se prueba de sal y se le echa si le hace falta.
Si se desean los bollitos de plátano se le echan por encima y se dejan hervir hasta que esté el sancocho.
Bollito de plátano: Se pela el plátano y se guaya chiquito. Se le agrega una agüita de sal y se forman los bollitos con la mano.
Bollitos de harina de maíz: se mezcla la harina con un poco de leche con sal y una cucharita mantequilla.
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor J Julio Villarreal M » Mar Mar 27, 2012 6:08 pm

.

En esta primera intervención me gustaría compartir el amor del trabajo artesanal, ante el representante de Jesucristo, en su visita a México.


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Casulla vista anterior y Estola.


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Casulla vista posterior.


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Casulla acercamiento.


Artesanía mexicana en las Misas del Papa.
Monjas y artesanos de México elaboraron los objetos que Benedicto XVI utilizo en la Celebración Eucarística en el parque Bicentenario, en Guanajuato, México.


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Por Belén Zapata
Jueves, 22 de marzo de 2012 a las 09:54
LEON (CNNMéxico) — En conventos, talleres o al aire libre, monjas y artesanos mexicanos han trabajado por varias semanas para fabricar los objetos con los que el papa Benedicto XVI celebrará las ceremonias eucarísticas durante su visita a Guanajuato, el único estado del país donde estará.


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El pontífice permanecerá en México del 23 al 26 de marzo y participará en diversas ceremonias religiosas, incluida una misa masiva en un terreno aledaño al parque Bicentenario cercano a Silao, una de las tres ciudades guanajuatenses que visitará, además de León y la capital, Guanajuato.


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Para este evento, las Hermanas de la Orden de la Visitación de Santa María —cuyo convento está ubicado en León— elaboraron 100,000 hostias.
Aunque son monjas contemplativas, enclaustradas y dedicadas a la oración, también fabrican estas obleas especiales. En este caso, además, confeccionaron 1,000 corporales, unas pequeñas bolsas de tela que resguardarán las hostias.


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"Hay que tener en cuenta que las hostias van a ser, en cualquier misa, nuestro Señor. En esta ocasión es el Papa, el representante de Cristo que viene", dijo a CNNMéxico María Angélica Mosqueda González, madre superiora de dicha orden. La religiosa reconoció que hay "mayor ilusión, entusiasmo, por el evento que es único, histórico".


Imagen


A varios kilómetros de ahí, en el municipio de Tonalá, Jalisco, Jesús Guerrero Santos y su equipo de artesanos han dedicado unos 90 días al diseño y elaboración manual de cada uno de los objetos necesarios para los oficios religiosos que llevará a cabo el Papa en México.


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La alpaca, espejos, cerámica, flores, querubines, son parte de los recursos y materiales a los que el artista recurrió para la fabricación manual del evangeliario, los candeleros, el atril, el cáliz, el copón y la cubierta del altar, entre otras cosas que el pontífice utilizará en los diferentes momentos de la misa.


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Además, decenas de obreros mexicanos dedicaron largas jornadas para la construcción de la estructura bajo la cual se colocará el altar desde donde el Papa oficiará la misa en el parque Bicentenario.


Ver video:
http://mexico.cnn.com/videos/2012/03/22 ... sa-del-pap


J. J. V. M.
Primera intervención.
J. J. V. M.
"Qué el Espíritu Santo nos ilumine el camino y la Santísima Virgen María nos cubra y proteja con su manto".
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor janetisabel » Mar Mar 27, 2012 7:04 pm

Empanadas de pino

Originarias de la gastronomía árabe que pasó a la península hispana, las empanadas recorren casi todas las gastronomías de Latinoamérica, sin embargo en Chile es donde nace la empanada de pino o cebolla picada fina, con carne, huevo y pasas. La empanada dominguera es una tradición a la que muy pocos chilenos se resisten, menos si es de esas empanadas caldúas y chorreantes hasta el codo, acompañadas de un buen tinto del año, joven y chispeante como el pino.
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Humitas

La humita es uno de los platos chilenos más antiguos, aunque hay símiles en la cocina peruana y también ecuatoriana. Surgieron de la abundancia de maíz en el verano, un poco de ingenio y mucho sabor en una envase natural, utilizando las mismas hojas de la mazorca, para envolver la pulpa de maíz, cebolla, ajo y la albahaca que le da el sabor y la alegría contagiosa. La humita se servía con azúcar espolvoreada o bien, con tomate recién cortado de la mata y no sólo al almuerzo, si no que también a media tarde, con el chancho en piedra o las onces, o bien en la comida de la noche. A cualquier hora, la humita es bienvenida en las mesas de Chile central.
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Caldillo de congrio

Pablo Neruda le dedicó una oda y de paso, lo hizo famoso, especialmente en Isla Negra, donde vivió el poeta. Sin embargo, el caldillo se sirve en todo el litoral central de Chile y hasta un poco más al sur de Talcahuano. Reponedor y nada de pesado, hay preparaciones variadas, pero siempre humeante y presentado en una paila de greda, acompañado de algunos choritos y almejas, además de un buen vino blanco que haga los honores.
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor kareen » Mar Mar 27, 2012 7:29 pm

Hola, en mi país, CHILE; existe una gran variedad de artesanía. Somos un territorio con una diversidad de climas, flora y fauna, tenemos desierto, bosques, lagos ríos, montañas, playa, campos de hielo, nieve, etc. Me gustaría compartir tres tipos de artesanías tipicas de la V región que se encuentra en la zona central de Chile.
En primer lugar está la artesanía en mimbre, típica de un pueblo llamado Chimbarongo, allí se contruyen muebles y variados adornos de mimbre, desde canastos hasta figuritas.
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También tenemos artesanía en greda (especie de barro), ésta es originaria de un sector llamado Pomaire, alli se elaboran en forma artesanal, vasijas, adornos, tinajas y muchos otros objetos hermosos y tradicionales. Famosos son los chanchitos de alcancía. Las ollas son de mucha utilidad ya que les dan a la comida un sabor especial.
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Por último, quisiera mostrarles otro tipo de artesanía que se da en el sector de La Ligua, en la V región de Chile, específicamento en un pueblito llamado Valle Hermoso; allí el 100% de las familias trabajan en la confección de todos tipo de tejidos de lana. Muy reconocidos son los "chalecos" de la Ligua, también los ponchos y bufandas.
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Bueno este es mi hermoso país, con la calidez de su gente y la hermosura de sus paísajes. Están todos invitados a conocer esta angosta y larga faja de tierra ubicada en América del Sur, cuyas costas son bañadas por el Océano Pacífico.
¡Chile los espera con los brazos abiertos!

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kareen
 
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Mariel Caldas » Mar Mar 27, 2012 8:43 pm

¡La “mástica” es parte de la mística!

Argentina es un país muy extenso y cada región tiene su comida típica. Algunos de mis compatriotas ya han compartido sobre locro, asado y dulce de leche. Les comparto los pastelitos!

Pastelitos criollos
De Wikipedia, la enciclopedia libre

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Típicos pastelitos criollos argentinos.
Los pastelitos criollos argentinos, o simplemente "pastelitos" (nombrados así en Argentina)[1] son un típico postre argentino, los cuales son tradición comer el día 25 de mayo (al igual que el locro). Se pueden rellenar con dos tipos de relleno, con membrillo o dulce de batata; aunque los típicos, más consumidos y conocido, están rellenos de dulce de membrillo (membrillo rojo). Su masa, siempre crocante y hojaldrada, y se cocinan en una olla con aceite de girasol hirviendo.
INGREDIENTES
• Harina, 500 gramos
• Manteca, 150 g para la masa base y unos 150 g más para untar la masa
• Sal, una pizca
• Dulce de membrillo, ½ kg
• Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
• Azúcar, 400 g
PREPARACIÓN
• Colocar el harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa.
• Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa.
• Dejar descansar 20 minutos.
• Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
• Untar con 50 g de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
• Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
• Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres.
• Dejar reposar en la heladera por 30 min
• Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm
• Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
• Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo.
• Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
• Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
• Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren, bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa
Si se quiere preparar pastelitos con dulce de batata se debe realizar el mismo procedimiento solo que cambiando el relleno.

EN ALMÍBAR
• Poner en una cacerola el azúcar.
• Cubrir el azúcar con agua.
• Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.
• Pasar los pastelitos por el almíbar.

Que les salgan ricos!!
Mariel Caldas
 
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Rosina j » Mar Mar 27, 2012 9:34 pm

Comidas tradicionales argentinas

La comida argentina manifiesta el influjo tanto de la gastronomía de los pueblos originarios de América latina, como de otros países del mundo especialmente europeos. Esto por los numerosos inmigrantes que se radicaron es este suelo como por ejemplo : Chilenos, peruanos, bolivianos, españoles, italianos, árabes, japoneses, etc.

La región de Las Pampas y el área central de Argentina se caracteriza por el tradicional asado, dulce de leche, arroz con leche, milanesas, pastas y productos lácteos
La región noreste se caracteriza por usar mucha mandioca, pescado, frutas a arroz. En esta región se cultiva de manera intensiva la yerba mate , muy apreciada en todo el país para cebar "mate" o preparar "mate cocido" también llamado "yerbiado". Se destacan los dulces elaborados con cítricos.

La gastronomía de la región noroeste muestra una presencia importantes de vegetales, frutas, aceitunas, nueces y ajo. Uno de los platos más famoso es el locro ( palabra que procede del Quechua luqru o ruqru ), que es una comida muy adecuada para consumir en épocas o lugares de clima frío. Consiste en un guiso preparado a base de zapallo, porotos y maíz . En ciertos lugares en vez de maíz se utiliza arvejas ( zona sur), mandioca (zona norte) del país. Se lo adereza con una salsa picante a base de : aceite, ají molido, cebolla de verdeo, que se denomina quiquirimichi.. Además se realizan guisos con los más variados vegetales y carnes . Es famosa la "torta de maíz"

La región sur enriquece la gastronomía argentina riquísimos chocolates, frutas como : manzanas, frutilla, frambuesa, rosella, que permiten la elaboración de dulces muy apreciados. También se destaca para los asados el cordero patagónico.

En las provincias de Cuyo se elabora "[i]arrope"[/color[/i][color=#804040]] cuyo elemento básico es la uva, que se distingue del "dulce de uva" por su consistencia y sabor. Este alimento tiene una consistencia espesa, de diversos colores según la variedad de uva que se utilice. Es muy dulce y se utiliza para untar pan, tostadas, galletas.

Entre las bebidas el vino es el rey de la mesa. Podemos destacar que es muy apreciado el Malvec, que en los últimos años ha obtenido un reconocimiento mundial.
Rosina j
 
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Re: Quinta pregunta sorpresa!

Notapor Gabriela_Ladron » Mié Mar 28, 2012 5:49 am

¡Hola a todos!
Me apena decir que soy muy buena para comer, pero mala para cocinar, así que va mi aportación:
Tortas mexicanas:

Ingredientes
OJO: no son de huevo, son como sandwiches con pan blanco.

Pan blanco (de baguette está bien)
Mayonesa
Frijoles refritos
Pierna, jamón, pavo o con lo que se desee rellenar
Tomate (jitomate en México)
Cebolla
Chiles en vinagre

Preparación

Se abre el pan por la mitad, se unta mayonesa en ambas partes y se untan los frijoles refritos (secos).
Se rellena con la carne de elección y se ponen rodajas de cebolla y tomate.
Se agregan chiles al gusto
Y¡Buen provecho!
Saludos
Gabriela


Aquí pueden encontrar bellas fotos de este manjar mexicano, así como una apología a él.

http://latortaperfecta.blogspot.com/201 ... acion.html
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